کاربرد ازن در کاهش بار میکروبی کارخانجات صنایع لبنی

شیر یکی از مغذی ترین مواد غذایی با ارزش است که حاوی تعداد زیادی از ویتامین ها ، موادمعدنی و همچنین پروتئین می باشد .

اگرچه از دیدگاه میکروبیولوژیکی شیر یکی از مهم ترین موادغذایی به شمار می رود که بطور طبیعی حاوی تعداد زیادی از باکتری ها می باشد و شامل طیف متنوعی از میکروارگانیسم ها می باشد. شیر خام تازه گاو حاوی گونه های باکتری زیر می باشد به عنوان مثال :

Micrococcus,Lactobacillus,Lactococcus,Microbacterium,Staphyllococcus,Streptococcus, Corynebacterium, Clostridium and Bacillus و همچنین انواع مختلفی از مخمرها در صنایع لبنیات نیز ازن به راحتی میکرو اورگانیسمها را از بین می برد که از جمله مهمترین آنها, استرپتو کوکوس لاکتیس، کلی فرم ها، باسیل های گرم منفی سایکروتوفیک وترمودیوریک ها، باسیل ها، میکروکوکوسها، انتروکوکوسها و سایر باکتریها اشاره کرد.

موارد کاربرد ازن در صنایع لبنی شامل بخش های زیر می باشد :  

–         شستشوی بطری ها

–         استریل کردن آب مصرفی کارخانه به روش ازن پژوهان نوین

–         استریل کردن سیستم انتقال CIP (لوله ها ، تانک های ذخیره )

–         ضدعفونی کردن هوای کلیه سالنها  با ازن ژنراتور ازن پژوهان نوین

X