مقدار آب مورد نیاز برای پرورش هر تن گوشت ماهیان خاویاری به متغیر های مختلفی بستگی دارد از قبیل:  سطح، حجم، شکل، ارتفاع، نوع ورودی و خروجی حوض پرورش  دما و کیفیت آب از جمله غلظت اکسیژن، ترکیبات نیتروژنی، مواد محلول و نامحلول آب  گونه، وزن، تراکم [...]